步骤 1

将芝麻酱、花生酱少许、生抽、老抽、胡椒粉、鸡精、盐、花椒油、辣椒油、麻油和牛骨高汤混合至适当的浓度。

步骤 2

腌萝卜切丁。

步骤 3

煮碱面,放酱,放腌萝卜,放葱花,不赘述。拌匀即可。

武汉热干面~调芝麻酱有秘诀的小贴士

调一碗香飘万里的酱,光靠芝麻酱是绝对不够的,加一点点的花生酱非常的提味,面店老板是不会告诉你的~

想要好吃,就不要用清水稀释,用牛骨高汤,我前面有菜谱教做。我比较偏执,没有高汤我宁可不做热干面,因为味道真的逊色很多。

我把所有调酱用的材料全部混合,煮完面之后直接浇上去,不用再加其他调料,方便些。